Kalafior z jajami

Składniki:

• pieprz, 1 szczypta
• sól, 1 szczypta
• posiekana pietruszka, 2 g
• mąka , 15 g

• margaryna, 5 g
• mleko, 6 dag
• jajka, 1 szt.
• kalafior, 20 dag
•  

Sposób przygotowania

Kalafior oczyścić, włożyć do wody zakwaszonej łyżką octu, a następnie wyjąć i osaczyć. Zagotować wodę z solą i cukrem, włożyć kalafior i gotować. Przez ten czas zrobić białą zasmażkę rozprowadzić mlekiem, dodać kwasek cytrynowy, sól i przyprawy. Jajo ugotować na twardo, obrać, oddzielić białko od żółtka i po­siekać. Natkę pietruszki drobno pokroić. Kalafior wyjąć z wody, dodać zasmażkę, posypać białkiem, żółtkiem i pietruszką.