Kasza gryczana prażona

Składniki:

• słonina, 5 dag
• sól, 1 szczypta

• woda, 1 l
• kasza gryczana , 0.5 l
•  

Sposób przygotowania

W gotującą się wodę wsypać soli, kawał usmażonej słoniny krajanej i na kwartowy gliniany garnek wody wsypać pół kwanty kaszy. Chcąc wypróbować, czy dość wsypano kaszy, trzeba ją wymieszać i włożyć łyżkę. O ile stoi — to dosyć, o ile się przewraca — to dosypać kaszy. Wymieszać, dobrze przykryć i wstawić pod blachę na 2 godziny, wcale do niej nie zaglądając, tylko po godzinie garnek przewrócić do góry dnem. Wydając na stół jeszcze polać słoniną.