Buraki ze śmietaną

Składniki:

• burak, 70 dag
• mąka , 2 dag
• śmietana, 0.3 l

• sól, 1 szczypta
• cukier, 1 szczypta
• ocet, 2 łyżk.
•  

Sposób przygotowania

Buraki wyszorować szczoteczką, opłukać, ugotować lub upiec w piekar­niku, obrać, zetrzeć na tarce do warzyw o dużych otworach lub prze­puścić przez maszynkę. Buraki osolić, ocukrzyć, dodać mąkę rozmieszaną z 3 łyżkami zimnego wywaru, zagotować. Połączyć ze śmietaną, przy­prawić do smaku octem. Wyłożyć na salaterkę. Podawać jako dodatek do mięs.