Buraki tarte z jabłkami

Składniki:

• cytryna, 1 szt.
• cukier, 1 szczypta
• sól, 1 szczypta
• śmietana, 0.3 l

• tłuszcz, 1 dag
• mąka , 2 dag
• jabłko, 10 dag
• burak, 60 dag
•  

Sposób przygotowania

Młode, nieduże buraki wyszorować szczoteczką, opłukać, obrać cienko ze skórki, zetrzeć na tarce do warzyw o dużych otworach. Zalać niewiel­ką ilością wrzącej wody, dodać sól, cukier, tłuszcz, ugotować pod przy­kryciem. Gdy są miękkie, dodać mąkę rozmieszaną z 3 łyżkami zimnego wywaru, zagotować, przyprawić do smaku octem. Śmietanę i starte jabłka dodać do buraków. Wszystkie składniki wymieszać. Wyłożyć na salaterkę.