Tekst i zdjęcie: Szpilka - Srebrny Szef Kuchni (1816) Galaretka z soków owocowych smażonychSyrop owocowy malinowy, wiśniowy, truskawkowy, różany, , porzeczkowy smażony |
żelatyna, 2 dag
przecier porzeczkowy, 8 dag
syrop owocowy, 1 szkl.
woda, 0.5 l
Wodę zagotować, dodać sok owocowy i przecier z porzeczek do smaku i jeżeli potrzeba dosłodzić. Rozpuścić żelatynę w wodzie, wymieszać starannie z płynem, wlać do szklanej salaterki, i ostudzić. Sporządzać na kilka godzin przed podaniem. Podawać z drobnymi, suchymi herbatnikami.