Tekst i zdjęcie: Szpilka - Srebrny Szef Kuchni (1816)

Galaretka z soków owocowych smażonych

Syrop owocowy malinowy, wiśniowy, truskawkowy, różany, , porzeczkowy smażony

Składniki:

żelatyna, 2 dag

przecier porzeczkowy, 8 dag

syrop owocowy, 1 szkl.

woda, 0.5 l

Sposób przygotowania:

Wodę zagotować, dodać sok owocowy i przecier z porzeczek do smaku i jeżeli potrzeba dosłodzić. Rozpuścić żelatynę w wodzie, wymieszać starannie z płynem, wlać do szklanej salaterki, i ostudzić. Sporządzać na kilka godzin przed podaniem. Podawać z drobnymi, suchymi herbatnikami.