Tekst i zdjęcie: Szpilka - Srebrny Szef Kuchni (1816) Kompot ze śliwekPolecam kompot ze śliwek: Węgierek, Renklod, Mirabelek |
śliwka, 40 dag
cukier, 15 dag
woda, 0.75 l
przecier porzeczkowy, 6 dag
goździki, 1 łyżecz.
cynamon, 1 łyżecz.
Zagotować wodę z cukrem i przyprawami. Śliwki opłukać, oczyścić z szypułek. Wrzucić śliwki na wrzący syrop tak, by zakryły powierzchnię, powoli ugotować partiami. Śliwki wyjąć, ostudzić, syrop przecedzić, wlać do kompotierki. Do kompotu dodać przecier porzeczkowy lub inną pożywkę zawierającąwitaminę C.