Tekst i zdjęcie: Szpilka - Srebrny Szef Kuchni (1816)

Kompot ze śliwek

Polecam kompot ze śliwek: Węgierek, Renklod, Mirabelek

Składniki:

śliwka, 40 dag

cukier, 15 dag

woda, 0.75 l

przecier porzeczkowy, 6 dag

goździki, 1 łyżecz.

cynamon, 1 łyżecz.

Sposób przygotowania:

Zagotować wodę z cukrem i przyprawami. Śliwki opłukać, oczyścić z szypułek. Wrzucić śliwki na wrzący syrop tak, by zakryły powierzchnię, powoli ugotować partiami. Śliwki wyjąć, ostudzić, syrop przecedzić, wlać do kompotierki. Do kompotu dodać przecier porzeczkowy lub inną pożywkę zawierającąwitaminę C.