![]() |
Tekst i zdjęcie: Szpilka - Srebrny Szef Kuchni (1816) Kompot z jabłek wzmocniony witaminowoWitaminy dobre dla każdego |
przecier porzeczkowy, 10 dag
cynamon, 1 szczypta
skórka cytrynowa, 5 dag
jabłko, 50 dag
woda, 0.75 l
cukier, 15 dag
Zagotować wodę z cukrem i przyprawami. Jabłka opłukać, obrać cienko, podzielić każde na połowę, wyciąć łuskwiny. Na wrzący syrop włożyć jabłka tak, aby pokryły powierzchnię syropu, ugotować powoli partiami, wyjąć je i włożyć do salaterki. Kompot ostudzić, wlać do kompotierki. Do ostudzonego kompotu z jabłek należy dodać przecier porzeczkowy lub gotować go w (jesieni) z różą rugotzą (15 dkg).