Tekst i zdjęcie: Kucharek - Srebrny Szef Kuchni (1791) Pomidory osmażane Saute

Składniki:

Sposób przygotowania:

Pomidory opłukać, pokrajać ostrym nożem wzdłuż, na cząstki (lub na grube krążki), włożyć na silnie rozgrzane masło, tak aby powierzchnia patelni była przykryta, i osmażyć szybko po obu stronach. Przed zestawieniem z ognia oprószyć solą, pieprzem i cukrem, i zaraz dawać. Po zdjęciu pomidorów zlać sok i na świeżo włożonym maśle smażyć następną partię. Podawać do mięsa, ryb, omletu, jajecznicy w zestawieniu z ziemniakami lub kluseczkami.