Tekst i zdjęcie: Kucharek - Srebrny Szef Kuchni (1791) Marchewka młoda z masłem Podawać m. in. do mięsa cielęcego i wołowego, do omletu

Składniki:

Sposób przygotowania:

Marchewkę oczyścić szczoteczką pod bieżącą wodą, oskrobać, pokrajać poprzek na części, większą marchewkę pokrajać w krążki, zalać wrzącąodą, dodając część masła. Ugotować na silnym ogniu, pod przykryciem. Marchewkę w miarę gotowania odparować, dodać soli i cukru do smaku,wymieszać z surowym masłem, chwilę poddusić. Podawać do mięsa cielęcego i wołowego do omletu albo jako składnik letniego bukietu z warzyw, czy też z młodymi ziemniakami jako danie jarskie.