Tekst i zdjęcie: Kucharek - Srebrny Szef Kuchni (1791) Kukurydza młoda z masłemPodawać gorącą |
woda, 10 l
sól, 1 szczypta
cukier, 1 szczypta
kukurydza, 10 szt.
Zagotować wodę z solą i cukrem. Młodą kukurydzę (o nasionach jeszcze mlecznych) obrać z okryw, opłukać, włożyć do wrzącej wody. Ugotować na silnym ogniu (ok. 3/4 godz.). Gdy nasiona miękkie, odcedzić. Podawać gorące, owinięte w serwecie, na prostokątnym półmisku. Masło podawać w maselniczce.