Tekst i zdjęcie: Kucharek - Srebrny Szef Kuchni (1791)

Kukurydza młoda z masłem

Podawać gorącą

Składniki:

woda, 10 l

sól, 1 szczypta

cukier, 1 szczypta

kukurydza, 10 szt.

Sposób przygotowania:

Zagotować wodę z solą i cukrem. Młodą kukurydzę (o nasionach jeszcze mlecznych) obrać z okryw, opłukać, włożyć do wrzącej wody. Ugotować na silnym ogniu (ok. 3/4 godz.). Gdy nasiona miękkie, odcedzić. Podawać gorące, owinięte w serwecie, na prostokątnym półmisku. Masło podawać w maselniczce.