Tekst i zdjęcie: Kucharek - Srebrny Szef Kuchni (1791) Kapusia biała ze śmietaną i jabłkami Tak samo sporządza się kapustę białą ze śmietaną bez jabłek.

Składniki:

Sposób przygotowania:

Kapustę obrać z wierzchnich liści, poszatkować drobno; cebulę drobno pokrajać, zalać 1/4 l wrzącej wody, dodać trochę tłuszczu, część cebuli, kminku i ugotować na silnym ogniu, bez przykrycia. Jabłka umyć i nie obierając utrzeć na tarce, włożyć do miękkiej kapusty, podprawić ją śmietaną i mąką, dodać soli i cukru do smaku. Podawać z ziemniakami lub kluskami ziemniaczanymi.