Tekst i zdjęcie: Kucharek - Srebrny Szef Kuchni (1791) Groszek zielony Podawać do omletu, mięsa smażonego lub pieczonego.

Składniki:

Sposób przygotowania:

Groszek opłukać, wyłuskać. Część strąków obrać z łuski, pokrajać w drobny makaron, dodać do groszku. Groszek zalać gorącą wodą, dodać trochę masła i szybko ugotować pod przykryciem. Wywar odparować. Do ugotowania groszku dodać soli, cukru do smaku, resztę surowego masła.