Tekst i zdjęcie: Kucharek - Srebrny Szef Kuchni (1791) Fasola sypka Wywar z fasoli ma smak podobny do rosołu.

Składniki:

Sposób przygotowania:

Fasolę przebrać, opłukać, namoczyć w przegotowanej, zimnej wodzie na kilka godzin (na noc). Następnego dnia dodać mleko do tej wody, w której fasola była moczona, i powoli ugotować ją do miękkości, odcedzić. Fasolą wyłożyć na salaterkę, polać słoniną lub podawać surowym. Jeżeli wywar pozostanie, zużyć go do zupy lub do podprawy sosu.