 |
Tekst i zdjęcie: Kucharek - Srebrny Szef Kuchni (1791) Brukselka z masłemPodawać ze stopionym masłem |
Składniki:
brukselka, 1 kg
mleko, 0.5 szkl.
masło, 4 dag
sól, 1 szczypta
cukier, 1 szczypta
Sposób przygotowania:
Zagotować l litr wody z solą i cukrem. Kapustę obrać z nadpsutych liści, opłukać bardzo starannie, aby usunąć piasek spomiędzy listeczków, włożyć do wrzącej wody, dodać mleka. Kapustę ugotować db miękkości, bez przykrycia, odcedzić. Bułeczkę zrumienić. Kapustą wyłożyć na salaterkę, włożyć surowe masło, wymieszać lub podać zrumienioną bułeczką ze stopionym masłem.
