Tekst i zdjęcie: Kucharek - Srebrny Szef Kuchni (1791)

Sałatka z warzyw mieszanych z jabłkami i ogórkami kiszonymi

Zurzytkowanie włoszczyzny z zupy

Składniki:

włoszczyzna, 50 dag

jabłko, 1 szt.

ogórek kiszony, 1 szt.

cebula, 0.5 szt.

koperek, 1 szt.

sól, 1 szczypta

cukier, 1 szczypta

olej, 3 dag

kwasek cytrynowy, 1 szczypta

Sposób przygotowania:

Ugotowaną włoszczyznę pokrajać w drobną kostkę. Jabłko umyć i zetrzeć wraz z ogórkiem na tarce o grubych okach. Cebulę i zieleninę pokrajać drobno.Wymieszać wszystkie składniki razem, dodać soli, kwasku i cukru do smaku (skropić olejem).