Tekst i zdjęcie: Kucharek - Srebrny Szef Kuchni (1791) Surowy sok z marchwiPić świeżo przygotowany sok |
Czas przygotowania: do 15 min
Stopień trudności: Łatwe
Liczba porcji: jedna
cukier, 1 szczypta
sok z cytryny, 1 szt.
woda, 0.5 szkl.
marchew, 15 dag
Soczystą marchew opłukać, oskrobać, oblać wrzącą wodą i zaraz zetrzeć, na pobielanej tarce o drobnych okach. Miazgę odcisnąć z soku w wyparzonym woreczku z rzadkiego płótna, gdy skrobia opadnie na dno, sok przyprawić kwasem i cukrem do smaku i zaraz podać do wypicia.