Tekst i zdjęcie: Kucharek - Srebrny Szef Kuchni (1791)

Surowy sok z marchwi

Pić świeżo przygotowany sok

Czas przygotowania: do 15 min

Stopień trudności: Łatwe

Liczba porcji: jedna

Składniki:

cukier, 1 szczypta

sok z cytryny, 1 szt.

woda, 0.5 szkl.

marchew, 15 dag

Sposób przygotowania:

Soczystą marchew opłukać, oskrobać, oblać wrzącą wodą i zaraz zetrzeć, na pobielanej tarce o drobnych okach. Miazgę odcisnąć z soku w wyparzo­nym woreczku z rzadkiego płótna, gdy skrobia opadnie na dno, sok przypra­wić kwasem i cukrem do smaku i zaraz podać do wypicia.