Tekst i zdjęcie: Kucharek - Srebrny Szef Kuchni (1791)

Sałata zielona zimowa z olejem

Może być endywia, sałata rzymska lub roszpunka

Składniki:

olej, 3 dag

sok z cytryny, 1 szt.

sól, 1 szczypta

sałata, 3 szt.

Sposób przygotowania:

Sałatę oczyścić, oddzielić liście, opłukać, otrząsnąć z wody, ułożyć na sala­terce. Posypać solą, skropić sokiem z cytryny, polać olejem.