Tekst i zdjęcie: Kucharek - Srebrny Szef Kuchni (1791) Sałata zielona ze śmietanąZ jajkiem |
sałata, 3 szt.
śmietana, 20 dag
sok z cytryny, 1 szt.
cukier, 3 dag
natka pietruszki, 1 szt.
ugotowane jajko, 1 szt.
Sałatę oczyścić, podzielić na listki, opłukać dokładnie pod bieżącą wodą, otrząsnąć z wody, wyłożyć na salaterkę. Sporządzić ostrą polewę z zakwaszonej zimnej przegotowanej wody i cukru, polać sałatę, wymieszać. Sałatę polać śmietaną, posypać koprem siekanym, zaraz podawać. Można do tej sałaty dodać cząstki ugotowanego na twardo jaja.