Tekst i zdjęcie: Kucharek - Srebrny Szef Kuchni (1791) Sałata zielona z cytryną Można skropić olejem słonecznikowym

Składniki:

Sposób przygotowania:

Sałatę oczyścić, podzielić na listki, opłukać dokładnie pod bieżącą wodą, otrząsnąć z wody, większe listki przekrajać, wyłożyć na salaterkę. Wycisnąć sok z cytryny, dodać cukru do smaku i tą ostrą lemoniadą nasączyć listki sałaty. Zaraz po sporządzeniu podawać. Sałatę z cytryną bez cukru można skroplić olejem słonecznikowym, sojowym. Sałatę można zakwasić zamiast sokiem z cytryny rozpuszczonym kwaskiem cytrynowym.