Tekst i zdjęcie: Kucharek - Srebrny Szef Kuchni (1791) Surówka z kapusty włoskiej w zaprawie pomidorowejKoperek do smaku |
Czas przygotowania: do 15 min
Stopień trudności: Łatwe
kapusta włoska, 40 dag
ogórek kiszony, 10 dag
jabłko, 12 dag
olej, 3 łyżk.
cukier, 1 szczypta
przecier pomidorowy, 3 łyżk.
Kapustę drobno pokrajać, posolić. Jabłko opłukać i wraz z ogórkiem zetrzeć na grubej tarce. Wymieszać kapustę z jabłkiem, ogórkiem, śmietaną (lub olejem) i pomidorami (posypać koperkiem); jeżeli potrzeba, dodać trochę cukru.