![]() |
Tekst i zdjęcie: AncyS - Szef Kuchni (1305) Baranina gotowana z rosołuPolecam z sosem czosnkowym. |
ziele angielskie, 1 szczypta
cebula, 3 dag
włoszczyzna, 25 dag
liść bobkowy, 1 szt.
baranina , 1.25 kg
Skruszałe mięso baranie opłukać, nie luzując z kości zalać gorącą wodą i powoli gotować; posolić. Gdy mięso już się dogotowuje, dodać włoszczyznę, cebulę zrumienioną na płycie i przyprawy; na końcu dodać kapustę włoską. Gdy mięso miękkie, rosół odcedzić, ugotować w nim ziemniaki krajane w krążki.Mięso pokrajać na cieniutkie plastry i podawać bardzo gorące z warzywami, ziemniakami z rosołu i sosem: pomidorowym, czosnkowym, cebulowym.