Tekst i zdjęcie: AncyS - Szef Kuchni (1305) Baranina gotowana z białym sosem cebulowymNajlepsze z sosem cebulowym |
sos cebulowy, 0.5 szkl.
ząbek czosnku, 1 szt.
sól, 1 szczypta
ziele angielskie ziarnka, 10 szt.
liść bobkowy, 2 szt.
cebula, 10 dag
ocet, 6 dag
baranina , 1.25 kg
Baraninę opłukać, zalać 1 litrem wrzącej wody, dodać cebulę, przyprawy i mięso powoli ugotować do miękkości; gdy już się dogotowuje, dodać soli do smaku i czosnku. Mięso odcedzić, pokrajać na porcje (mostek i kark wydawać z (kością), wyłożyć na gorący półmisek. Podawać z ziemniakami i sosem białym cebulowym, sporządzonym na rosole z baraniny.