Tekst i zdjęcie: Ketsuya - Kuchcik (40) Zapiekane naleśniki z pieczarkami i kurczakiemSzybkie i smaczne naleśniki. |
Sposób przygotowania: pieczone
mleko, 2.5 szkl.
mąka , 2 szkl.
jajka, 2 szt.
olej, 2 łyżk.
sól, 0 szczypta
pierś z kurczaka, 300 g
pieczarka, 450 g
cebula, 1 szt.
koncentrat pomidorowy, 3 łyżecz.
mielony pieprz, 0 szczypta
ser żółty, 150 g
śmietana, 0.5 szkl.
Wszystkie składniki na naleśniki przekładamy do miski i miksujemy lub ubijamy trzepaczką. Odstawiamy na 20minut. Po tym czasie na rozgrzanej patelni smażymy cienkie naleśniki.Pierś z kurczaka kroimy na drobną kostkę, cebulę siekamy, pieczarki oczyszczamy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Na oleju podsmażamy piersi, następnie dodajemy cebulę, kiedy zmięknie, dokładamy pieczarki. Smażymy dopóki z pieczarek nie odparuje woda, następnie przyprawiamy i dokładamy koncentrat pomidorowy rozmieszany z kilkoma łyżkami wody. Dusimy jeszcze przez około 5 minut.Na naleśniki nakładamy po sporej łyżce farszu, zwijamy w rulony i układamy na blaszce. Ser żółty ścieramy na tarce i mieszamy ze śmietaną 30% i koncentratem - taką mieszanką polewamy naleśniki. Zapiekamy je w piekarniku przez około 20minut w temp. 180C.