Tekst i zdjęcie: Ketsuya - Kuchcik (40)

Zapiekane naleśniki z pieczarkami i kurczakiem

Szybkie i smaczne naleśniki.

Sposób przygotowania: pieczone

Składniki:

mleko, 2.5 szkl.

mąka , 2 szkl.

jajka, 2 szt.

olej, 2 łyżk.

sól, 0 szczypta

pierś z kurczaka, 300 g

pieczarka, 450 g

cebula, 1 szt.

koncentrat pomidorowy, 3 łyżecz.

mielony pieprz, 0 szczypta

ser żółty, 150 g

śmietana, 0.5 szkl.

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki na naleśniki przekładamy do miski i miksujemy lub ubijamy trzepaczką. Odstawiamy na 20minut. Po tym czasie na rozgrzanej patelni smażymy cienkie naleśniki.Pierś z kurczaka kroimy na drobną kostkę, cebulę siekamy, pieczarki oczyszczamy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Na oleju podsmażamy piersi, następnie dodajemy cebulę, kiedy zmięknie, dokładamy pieczarki. Smażymy dopóki z pieczarek nie odparuje woda, następnie przyprawiamy i dokładamy koncentrat pomidorowy rozmieszany z kilkoma łyżkami wody. Dusimy jeszcze przez około 5 minut.Na naleśniki nakładamy po sporej łyżce farszu, zwijamy w rulony i układamy na blaszce. Ser żółty ścieramy na tarce i mieszamy ze śmietaną 30% i koncentratem - taką mieszanką polewamy naleśniki. Zapiekamy je w piekarniku przez około 20minut w temp. 180C.