Tekst i zdjęcie: natalina4 - Srebrny Szef Kuchni (2450)

Rolada z brokułami .

Prosta do zrobienia .

Czas przygotowania: ponad godzinę

Stopień trudności: Łatwe

Pora dnia: Obiad

Sposób przygotowania: duszone

Liczba porcji: więcej

Składniki:

schab , 1.2 kg

szynka, 15 dag

boczek wędzony, 15 dag

cebula, 4 szt.

mąka , 2 łyżk.

olej, 3 łyżk.

masło, 1.5 łyżk.

bulion mięsny, 1.5 szkl.

brokuł, 1 szt.

zioła prowansalskie, 1 łyżk.

sól, 1 łyżecz.

pieprz biały, 2 szczypta

por, 1 szt.

Sposób przygotowania:

Brokuł dzielimy na różyczki . Gotujemy i rozgniatamy . Dwie cebule i szynkę kroimy w kostkę , smażymy na łyżce masła . Wkładamy brokuł , oprószamy łyżką mąki , mieszamy . Doprawiamy . Por kroimy w półplasterki , smażymy na reszcie masła . Schab rozkrawamy na prostokąt , oprószamy z obu stron solą , pieprzem i ziołami. Układamy boczek , farsz i pora . Zwijamy w roladę , obwiązujemy nicią . Obsmażamy . Pozostałe cebule kroimy w piórka , smażymy na oleju . Roladę przekładamy do rondla , podlewamy bulionem , wkładamy cebulę . Dusimy 60 minut . Sos zagęszczamy resztą mąki .