Tekst i zdjęcie: czygrysek - Szef Kuchni (1280)

Sałatka z buraków czerwonych na zimę

Składniki:

burak ćwikłowy, 6 kg

papryka czerwona, 11 szt.

cebula, 7 szt.

ocet spirytusowy , 1 l

woda, 1 l

cukier, 2 szkl.

sól, 2 łyżecz.

Sposób przygotowania:

Buraki ugotować, zetrzeć na tarce na dużych oczkach. Ocet, wodę, cukier i sól zagotować przez 1 minutę. Paprykę i cebulę pokroić w kostkę, wrzucić do zalewy i gotować 5-10 minut. Wszystko wlać do buraków. Gorące wkładać do słoików, nie gotować.