Tekst i zdjęcie: TrinNnity - Szef Kuchni (1150) Kiełbasa turystycznaJak nazwa mówi turystyczna |
jelito grube wieprzowe, 2 g
pieprz, 5 g
ziele angielskie, 5 g
cukier, 5 g
saletra, 1 łyżecz.
sól spożywcza, 150 g
wieprzowina , 1 kg
wątróbka wieprzowa , 1 kg
królik , 2750 g
Kiełbasę turystyczną przygotowuje się tak, jak kiełbasę wątrobianą; przed sparzeniem wędzi się ją 12 godzin w zimnym dymie.