Tekst i zdjęcie: TrinNnity - Szef Kuchni (1150)

Kiełbasa turystyczna

Jak nazwa mówi turystyczna

Składniki:

jelito grube wieprzowe, 2 g

pieprz, 5 g

ziele angielskie, 5 g

cukier, 5 g

saletra, 1 łyżecz.

sól spożywcza, 150 g

wieprzowina , 1 kg

wątróbka wieprzowa , 1 kg

królik , 2750 g

Sposób przygotowania:

Kiełbasę turystyczną przygotowuje się tak, jak kiełbasę wątrobianą; przed sparzeniem wędzi się ją 12 godzin w zimnym dymie.