Tekst i zdjęcie: TrinNnity - Szef Kuchni (1150) Kiełbasa wyborowaPodobna do kiełbasy amatorskiej |
na Wielkanoc
królik , 4 kg
słonina, 600 g
mąka ziemniaczana, 100 g
sól spożywcza, 120 g
saletra, 1 łyżecz.
cukier, 1 łyżecz.
pieprz, 1 łyżecz.
ziele angielskie, 1 łyżecz.
jelito cienkie, 2 kg
Kiełbasę wyborową przygotowuje się tak, jak kiełbasę amatorską, dodając do masy mięsnej mąkę ziemniaczaną oraz zmielony pieprz i ziele angielskie.