Tekst i zdjęcie: TrinNnity - Szef Kuchni (1150)

Kiełbasa wyborowa

Podobna do kiełbasy amatorskiej

na Wielkanoc

Składniki:

królik , 4 kg

słonina, 600 g

mąka ziemniaczana, 100 g

sól spożywcza, 120 g

saletra, 1 łyżecz.

cukier, 1 łyżecz.

pieprz, 1 łyżecz.

ziele angielskie, 1 łyżecz.

jelito cienkie, 2 kg

Sposób przygotowania:

Kiełbasę wyborową przygotowuje się tak, jak kiełbasę amatorską, dodając do masy mięsnej mąkę ziemniaczaną oraz zmielony pieprz i ziele angielskie.