Tekst i zdjęcie: rafik80 - Srebrny Szef Kuchni (2006) Galaretka czekoladowaLepsza robiona niz ze sklepu |
mleko zagęszczone (niesłodzone), 15 dag
kakao, 8 g
jajka, 0.25 szt.
cukier, 15 g
żelatyna, 5 g
Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie, a następnie zagotować. Kakao rozmieszać z niewielką ilością zimnej wody, dodać do gorącej żelatyny — wymieszać. Żółtko utrzeć z cukrem, dodać zagęszczone mleko, żelatynę z kakao i ubić trzepaczką lub zmiksować. Z białka ubić pianę, połączyć z masą, wymieszać, rozlać do salaterek i pozostawić do zastygnięcia.