Tekst i zdjęcie: rafik80 - Srebrny Szef Kuchni (2006)

Galaretka czekoladowa

Lepsza robiona niz ze sklepu

Składniki:

mleko zagęszczone (niesłodzone), 15 dag

kakao, 8 g

jajka, 0.25 szt.

cukier, 15 g

żelatyna, 5 g

Sposób przygotowania:

Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie, a następnie zagotować. Kakao rozmieszać z niewielką ilością zimnej wody, dodać do gorącej żelatyny — wymieszać. Żółtko utrzeć z cukrem, dodać zagęszczone mleko, żelatynę z kakao i ubić trzepaczką lub zmiksować. Z białka ubić pianę, połączyć z masą, wymieszać, rozlać do salaterek i po­zostawić do zastygnięcia.