Tekst i zdjęcie: KaszANia - Szef Kuchni (875)

Kiełbasa tatarska

Słoninę można zastąpić twardym tłuszczem baranim.

Składniki:

jelito cienkie, 4 szt.

czosnek, 10 g

kminek, 5 g

ziele angielskie ziarnka, 10 g

pieprz, 5 g

sól spożywcza, 300 g

smalec, 1 kg

baranina , 9 kg

Sposób przygotowania:

Przygotować nadzienie jak na kiełbasę rosyjską. Po napełnie­niu — kiełbasy przewiązać, formując kółka.