Tekst i zdjęcie: rafik80 - Srebrny Szef Kuchni (2006) Brukiew duszona po mazurskuTam inaczej duszą?! |
brukiew, 1 kg
słonina, 5 dag
masło, 2 dag
mąka , 1 dag
sól, 1 szczypta
cukier, 1 szczypta
Starannie obraną brukiew zalać wodą, włożyć kawałek młodej słoninki, sól do smaku i gotować do miękkości. Gdy jest zupełnie miękka, pokrajać w drobną kostkę tak brukiew, jak i słoninę. Zasmażyć masło z majką, rozprowadzić smakiem, w którym się brukiew gotowała, włożyć brukiew i słoninę. Dodać nieco cukru i dusić na wolnym ogniu jeszcze chwilę, po czym wydać na stół.