Tekst i zdjęcie: rafik80 - Srebrny Szef Kuchni (2006) Ćwikła kurpiowska Polecam mniejsze buraczki

Składniki:

Sposób przygotowania:

Małe buraczki czerwone ugotować, ostudzić, po czym obrać i pokrajać w cienkie plasterki. Następnie ułożyć je w słoju, przesypując tartym chrzanem, wsypać trochę cukru, a w końcu zalać octem przegotowanym z solą i ostudzonym — tyle, aby były nim przykryte. Słoik obwiązać papierem pergaminowym. Postawić w chłodnym miejscu. Na trzeci dzień ćwikła jest gotowa do spożycia