Tekst i zdjęcie: rafik80 - Srebrny Szef Kuchni (2006) Buraki Smacznego :)

Składniki:

Sposób przygotowania:

Opłukane buraki czerwone sparzyć i ugotować w miękkiej wodzie. Gdy są miękkie, obrać z łupin i pokroić w cienkie paski. W rondel włożyć dużo świeżego smalcu, rozgrzać, wsypać łyżkę mąki, niech się razem zagotuje, pilnując, aby się nie rumieniło. Posolić, wlać przegotowanego octu, włożyć buraki, a w końcu wlać parę łyżek kwaśnej śmietany. Przykryć i dusić jeszcze z pół godziny.