Tekst i zdjęcie: rafik80 - Srebrny Szef Kuchni (2006)

Surówka z chrzanu, jabłek i buraków

Od taka sobie suróweczka

Składniki:

chrzan, 10 dag

jabłko, 2 szt.

burak, 25 dag

śmietana, 125 ml

sól, 1 szczypta

cukier, 1 szczypta

ocet, 1 łyżecz.

Sposób przygotowania:

Chrzan dokładnie umyć, obrać, opłukać, zetrzeć na tarce o drobnych otworach i skropić trochę octem, aby nie ściemniał. Buraki umyć, ugotować we wrzącej osolonej wodzie, ostudzić, obrać ze skóry i rozdrobnić na tarce o dużych otworach. Wymieszać buraki z chrzanem oraz śmietaną. Surówkę doprawić do smaku solą i cukrem.