Tekst i zdjęcie: rafik80 - Srebrny Szef Kuchni (2006) Surówka z chrzanu, jabłek i burakówOd taka sobie suróweczka |
chrzan, 10 dag
jabłko, 2 szt.
burak, 25 dag
śmietana, 125 ml
sól, 1 szczypta
cukier, 1 szczypta
ocet, 1 łyżecz.
Chrzan dokładnie umyć, obrać, opłukać, zetrzeć na tarce o drobnych otworach i skropić trochę octem, aby nie ściemniał. Buraki umyć, ugotować we wrzącej osolonej wodzie, ostudzić, obrać ze skóry i rozdrobnić na tarce o dużych otworach. Wymieszać buraki z chrzanem oraz śmietaną. Surówkę doprawić do smaku solą i cukrem.