Tekst i zdjęcie: iva78 - Kucharz (795) Białostocka sałatka ze świeżych grzybów IIIOstatnia wersja ze znanych mi białostockich sałatek z grzybami. |
kapelusz borowika, 40 dag
sok z cytryny, 1 szt.
olej, 4 łyżk.
cebula, 2 szt.
koniak , 25 g
natka pietruszki, 1 szt.
Oczyszczone borowiki pokrajać wzdłuż, przepłukać w lekko zakwaszonej wodzie, osuszyć ściereczką i smażyć na rozgrzanym oleju około 8 min. Osobno lekko poddusić posiekaną cebulę. Wymieszać składniki, dodać sok z cytryny, sól, pieprz i jeszcze chwilę przesmażyć. Następnie dodać koniak i pietruszkę, odstawić w chłodne miejsce, najlepiej na około 3 godziny.