Tekst i zdjęcie: ewlina - Szef Kuchni (880)

Krokiety z ziemniaków

Do krokietów ziemniaczanych można dodać 2—-3 dkg ugotowanych i po­siekanych grzybów suszonych.

Składniki:

koperek, 1 łyżk.

bułka tarta , 8 dag

sól, 1 szczypta

mielony pieprz, 1 szczypta

mąka , 5 dag

jajka, 2 szt.

cebula, 5 dag

tłuszcz, 3 dag

ziemniak, 1.2 dag

Sposób przygotowania:

Przyrządzić masę z ziemniaków. Kształtować w tartej bułce w wałek o średnicy 3 cm, krajać na kawałki długości 8—10 cm. Smażyć na silnie rozgrzanym tłuszczu na jasnozłoty kolor. Ułożyć na długim półmisku w jednym rzędzie, przybrać listkami zielonej sałaty lub gałązkami zielonej pietruszki. Podawać z sosem pomidorowym, ogórkowym, korniszonowym, grzybowym lub surówką z warzyw. Przyrzą­dzone w ten sposób krokiety podaje się również jako dodatek do mięsa.