Tekst i zdjęcie: ewlina - Szef Kuchni (880) Krokiety z ziemniakówDo krokietów ziemniaczanych można dodać 2—-3 dkg ugotowanych i posiekanych grzybów suszonych. |
koperek, 1 łyżk.
bułka tarta , 8 dag
sól, 1 szczypta
mielony pieprz, 1 szczypta
mąka , 5 dag
jajka, 2 szt.
cebula, 5 dag
tłuszcz, 3 dag
ziemniak, 1.2 dag
Przyrządzić masę z ziemniaków. Kształtować w tartej bułce w wałek o średnicy 3 cm, krajać na kawałki długości 8—10 cm. Smażyć na silnie rozgrzanym tłuszczu na jasnozłoty kolor. Ułożyć na długim półmisku w jednym rzędzie, przybrać listkami zielonej sałaty lub gałązkami zielonej pietruszki. Podawać z sosem pomidorowym, ogórkowym, korniszonowym, grzybowym lub surówką z warzyw. Przyrządzone w ten sposób krokiety podaje się również jako dodatek do mięsa.