Tekst i zdjęcie: ewlina - Szef Kuchni (880)

Ziemniaki odsmażane z jajami i szczypiorkiem

Podawać do zsiadłego mleka

Składniki:

śmietana, 5 łyżk.

sól, 1 szczypta

szczypiorek, 1 łyżk.

jajka, 4 szt.

tłuszcz, 5 dag

ziemniak, 1 kg

Sposób przygotowania:

Ziemniaki wyszorować, opłukać, ugotować w łupinach, obrać, pokrajać w talarki, włożyć na rozgrzany tłuszcz na dużej patelni. Jaja wybić, rozmącić ze śmietaną, osolić, wylać na ziemniaki, smażyć razem odwra­cając szeroką łopatką, aby ziemniaków nie kruszyć. Ziemniaki i jaja wymieszać z siekanym szczypiorkiem. Wyłożyć na salaterkę.