Tekst i zdjęcie: ewlina - Szef Kuchni (880) Brukiew z marchwią zasmażanaZ brukwi i marchwi można wydrążyć okrągłą łyżeczką kulki i przyrządzić w ten sam sposób. |
natka pietruszki, 1 łyżk.
mąka , 2 dag
tłuszcz, 4 dag
cukier, 1 szczypta
sól, 1 szczypta
marchew, 30 dag
brukiew, 30 dag
Brukiew i marchew wyszorować szczoteczką, opłukać, brukiew obrać, marchew oskrobać, opłukać. Warzywa pokrajać w grubą kostkę, zalać niewielką ilością wrzącej wody, dodać sól, cukier, tłuszcz (1 dkg), przykryć. Po zagotowaniu na chwilę odkryć. Dogotować pod przykryciem. Gdy jarzyny są miękkie, podprawić jasnozłotą zasmażką, zagotować. Wyłożyć na salaterkę, posypać siekaną zieloną pietruszką. Podawać jako dodatek do kotletów baranich lub do pieczeni wołowej.