Tekst i zdjęcie: ewlina - Szef Kuchni (880) Buraki ze śmietanąBuraki można przyrządzać z dodatkiem surowych jabłek startych na tarce. |
burak, 70 dag
mąka , 2 dag
śmietana, 0.3 l
sól, 1 szczypta
cukier, 1 szczypta
ocet, 2 łyżk.
Buraki wyszorować szczoteczką, opłukać, ugotować lub upiec w piekarniku, obrać, zetrzeć na tarce do warzyw o dużych otworach lub przepuścić przez maszynkę. Buraki osolić, ocukrzyć, dodać mąkę rozmieszaną z 3 łyżkami zimnego wywaru, zagotować. Połączyć ze śmietaną, przyprawić do smaku octem. Wyłożyć na salaterkę. Podawać jako dodatek do mięs.