Tekst i zdjęcie: ewlina - Szef Kuchni (880)

Buraki ze śmietaną

Buraki można przyrządzać z dodatkiem surowych jabłek star­tych na tarce.

Składniki:

burak, 70 dag

mąka , 2 dag

śmietana, 0.3 l

sól, 1 szczypta

cukier, 1 szczypta

ocet, 2 łyżk.

Sposób przygotowania:

Buraki wyszorować szczoteczką, opłukać, ugotować lub upiec w piekar­niku, obrać, zetrzeć na tarce do warzyw o dużych otworach lub prze­puścić przez maszynkę. Buraki osolić, ocukrzyć, dodać mąkę rozmieszaną z 3 łyżkami zimnego wywaru, zagotować. Połączyć ze śmietaną, przy­prawić do smaku octem. Wyłożyć na salaterkę. Podawać jako dodatek do mięs.