Tekst i zdjęcie: ewlina - Szef Kuchni (880) Buraki tarte z jabłkamiBuraki młode można przyrządzać bez jabłek. |
cytryna, 1 szt.
cukier, 1 szczypta
sól, 1 szczypta
śmietana, 0.3 l
tłuszcz, 1 dag
mąka , 2 dag
jabłko, 10 dag
burak, 60 dag
Młode, nieduże buraki wyszorować szczoteczką, opłukać, obrać cienko ze skórki, zetrzeć na tarce do warzyw o dużych otworach. Zalać niewielką ilością wrzącej wody, dodać sól, cukier, tłuszcz, ugotować pod przykryciem. Gdy są miękkie, dodać mąkę rozmieszaną z 3 łyżkami zimnego wywaru, zagotować, przyprawić do smaku octem. Śmietanę i starte jabłka dodać do buraków. Wszystkie składniki wymieszać. Wyłożyć na salaterkę.