Tekst i zdjęcie: ewlina - Szef Kuchni (880) Suflet jabłkowyLekko zrumieniony suflet wyjąć z pieca i od razu podawać. |
jabłko, 50 dag
cukier, 15 dag
białka, 4 szt.
skórka cytrynowa, 1 łyżecz.
margaryna, 1 dag
Jabłka umyć, ułożyć w płaskim rondlu, podlać bardzo małą ilością wody (3—4 łyżki), upiec w piekarniku lub ugotować, przetrzeć przez sito. Do przecieru dodać część cukru. Białka ubić na sztywną pianę z resztą cukru, dodawać ją stopniowo do gorącego przecieru z jabłek stale ubijając, dodać otartą z cytryny skórkę, wymieszać. Masę ułożyć w piramidkę na wysmarowanym masłem półmisku, wstawić do dobrze nagrzanego piekarnika na ok. 25 min.