Tekst i zdjęcie: ewlina - Szef Kuchni (880) Mus z truskawek (poziomek, malin) Mus przybrać owocami w całości, oziębić. Można też dodać drobne ciasteczka lub bitą śmietanę.

Składniki:

Sposób przygotowania:

Owoce opłukać, obrać z szypułek. Część owoców drobnych i uszkodzonych pozostawić w całości, resztę przetrzeć przez sito lub dokładnie rozetrzeć, posłodzić częścią cukru. Białka ubić z pozostałym cukrem na sztywną pianę. Żelatynę namoczyć, ropuścić w małej ilości gorącej wody, zagotować. Przecier połączyć z pianą, dodać rozpuszczoną żelatynę, ubijać do momentu, aż masa zacznie się lekko zestalać, przełożyć do salaterki lub małych kompotierek.