Tekst i zdjęcie: ewlina - Szef Kuchni (880) Mus ze śliwek Zastudzony mus można przybrać drobnymi ciasteczkami

Składniki:

Sposób przygotowania:

Śliwki umyć, włożyć do rondla, wlać małą ilość wody, rozgtować pod przykryciem, usunąć pestki, przetrzeć przez sito lub przecieraczkę, dodać część cukru. Żelatynę namoczyć, rozpuścić w małej ilości gorącej wody, zagotować. Białka ubić na sztywną pianę z pozostałym cukrem. Do przecieru ze śliwek dodać pianę, wlać żelatynę, ubić lekko trzepaczką, wyłożyć do salaterki formując stożek lub wyporcjować do kompotierek.