Tekst i zdjęcie: ewlina - Szef Kuchni (880) Gruszki w galarecieGruszki można zastąpić jabłkami |
gruszka, 4 szt.
cukier, 10 dag
żelatyna, 2 dag
goździki, 2 szt.
białe wino, 0.3 szkl.
sok z cytryny, 1 łyżecz.
Owoce umyć, obrać, podzielić na połówki, usunąć gniazda nasienne. Z cukru i wody (3 szklanki) z dodatkiem goździków przygotować syrop, włożyć owoce, ugotować, wyjąć ostrożnie łyżką cedzakową, ułożyć w salaterce lub kompotierkach. Żelatynę namoczyć, rozpuścić w małej ilości gorącej wody, zagotować. Pozostały po ugotowaniu owoców syrop przecedzić, wymieszać z rozpuszczoną żelatyną, dodać wino, sok z cytryny, przestudzić. Gęstniejącym płynem zalać owoce, zastudzić w chłodnym miejscu. Gruszki lub jabłka w galaretce można przybrać bitą śmietaną.