Tekst i zdjęcie: ewlina - Szef Kuchni (880)

Kasza krakowska z rodzynkami

Podawać z sokiem owo­cowym, słodkim sosem lub bitą śmietaną.

Sposób przygotowania: pieczone

Składniki:

kaszka krakowska, 20 dag

białka, 2 szt.

mleko, 2 szkl.

masło, 2 dag

cukier, 10 dag

rodzynki, 5 dag

cynamon, 1 łyżecz.

sok owocowy, 4 łyżk.

tłuszcz, 1 dag

Sposób przygotowania:

Kaszę zatrzeć białkiem (patrz rozdz. Potrawy z mąki, kasz...), wysuszyć w piekarniku na ogniotrwałym półmisku lub brytfan­nie, rozetrzeć grudki. Mleko zagotować z cukrem, dodać masło, do wrzącego mleka wsypać kaszę i ugotować na wolnym ogniu. Do kaszy dodać cynamon i opłukane rodzynki, wymieszać, prze­łożyć do wysmarowanego tłuszczem rondla, wstawić do piekar­nika na 30 min. Wypieczoną kaszę wyłożyć na półmisek.