Tekst i zdjęcie: fanthomas - Szef Kuchni (1060) Groszki w sosie mlecznym (śmietanowym)Gorącym sosem zalać wyporcjowane gruszki, ostudzić. Można je podawać na zimno lub na gorąco |
wanilia w laskach, 0.25 szt.
mąka ziemniaczana, 2 dag
cukier, 5 dag
śmietana, 35 dag
mleko, 1.5 szkl.
gruszka, 5 dag
Gruszki umyć, obrać, pokrajać na połówki lub ćwiartki, usunąć gniazda nasienne. Zagotować 3/4 szklanki wody z połową cukru, do syropu włożyć gruszki i ugotować ostrożnie, aby się nie rozpadły, odstawić do ostudzenia. Ostudzone gruszki wyjąć ostrożnie. syropu i ułożyć po 2 połówki w kompotierkach. Mąkę ziemniaczaną rozmieszać z małą ilością zimnego mleka, resztę mleka zagotować z przekrajaną wzdłuż wanilią lub cukrem waniliowym, dodać pozostały cukier. Do gotującego się mleka wlać syrop oraz zawiesinę z mąki ziemniaczanej i mleka, dokładnie mieszając zagotować.