Tekst i zdjęcie: fanthomas - Szef Kuchni (1060)

Jabłka pieczone w sosie z wina

Upieczone jabłka ułożyć na talerzykach, zalać przygotowanym sosem, zastudzić.

Składniki:

jabłko, 5 szt.

cukier, 10 dag

białe wino, 1 szkl.

żółtka, 3 szt.

skórka pomarańczowa, 1 łyżecz.

Sposób przygotowania:

Umyte i obrane jabłka wydrążyć, we wgłębienia nasypać po ły­żeczce cukru, upiec w piekarniku. W rondelku pod przykryciem zagotować wino. Żółtka utrzeć z pozostałym cukrem i mieszając wlewać do nich stopniowo zagrzane wino. Naczynie postawić na parze i ubijać masę do momentu zgęstnienia. Dodać skórkę otartą z cytryny, lekko wymieszać.