Tekst i zdjęcie: gumlaK - Szef Kuchni (1055) Surówka z rzeżuchy i selerówKwasek cytrynowy do smaku |
rzeżucha, 10 dag
seler, 10 dag
cytryna, 1 szt.
jabłko, 20 dag
olej, 4 łyżk.
sól, 1 szczypta
cukier, 1 szczypta
Selery oczyścić szczotką pod bieżącą wodą, zetrzeć na tarce o drobnych otworach, dodać kwasek cytrynowy i olej. Rzeżuchę opłukać, otrząsnąć z wody, pokrajać drobno, połączyć z selerami, dodać jabłka starte, przyprawić do smaku solą, cukrem i o ile potrzeba kwaskiem cytrynowym.