Tekst i zdjęcie: ewcia - Szef Kuchni (850)

Polewka z wina

Podawać w filiżankach z biszkoptami.

Składniki:

cukier, 8 dag

żółtka, 2 szt.

cynamon laska, 0.5 szt.

goździki, 5 szt.

woda, 0.25 l

białe wino, 0.5 l

Sposób przygotowania:

Wino zagotować z wodą i korzeniami. Osobno utrzeć żółtka z cukrem, zagęścić na ogniu, dolewając po trochu gorące wino, mocno ubijać, aż się spieni. Należy uważać, aby płyn nie zagotował się, gdyż „zważą" się żółtka.