Tekst i zdjęcie: ewcia - Szef Kuchni (850) Polewka z winaPodawać w filiżankach z biszkoptami. |
cukier, 8 dag
żółtka, 2 szt.
cynamon laska, 0.5 szt.
goździki, 5 szt.
woda, 0.25 l
białe wino, 0.5 l
Wino zagotować z wodą i korzeniami. Osobno utrzeć żółtka z cukrem, zagęścić na ogniu, dolewając po trochu gorące wino, mocno ubijać, aż się spieni. Należy uważać, aby płyn nie zagotował się, gdyż „zważą" się żółtka.