Tekst i zdjęcie: maQ - Szef Kuchni (1180) Cielęcina (wołowina, wieprzowina) z fasolki szparagowej Podawać z ziemniakami lub z pieczywen i surówką z marchwi.

Składniki:

Sposób przygotowania:

Mięso pokrajać na kawałki jak na gulasz, osolić i obsmażyć na patelni na silnie rozgrzanym tłuszczu, po czym przełożyć do rondla, pozostawiając tłuszcz na patelni. Cebulę pokrajać w drobną kostkę i zasmażyć razem z papryką w pozostałym na pateln tłuszczu, następnie przełożyć do rondla z mięsem, wlać 1,5—2 l wody, gotować pod przykryciem na słabym ogniu. Fasolkę szparagową opłukać, oczyścić z włókien, usunąć zakończenia strąków i pokrajać na kawałki długości ok. 3 cm. Do prawie miękkiego mięsa dodać fasolkę i razem ugotować. Koncentrat pomidorowy rozrzedzić zimną wodą, wlać do rondla z mięsem i zagotować. Potrawę na talerzach posypać posiekaną nacią pietruszki i pola śmietaną lub jogurtem.