Tekst i zdjęcie: iva78 - Kucharz (795)

Duszonka warzywna po podlasku

Najlepiej jest namoczyć fasolę w przeddzień gotowania

Składniki:

fasola, 30 dag

ziemniak, 50 dag

wywar z kości, 1 l

boczek wędzony, 10 dag

cebula, 10 dag

sól, 1 szczypta

Sposób przygotowania:

Fasolę namoczyć w przeddzień w przegotowanej wodzie. Następnego dnia ugotować w wywarze z kości. Gdy będzie na pól miękka, dodać oczyszczoną, pokrajaną w grubą kostkę lub półkrążki marchew, całość podgotować. Następnie dodać pokrojone w kostkę ziemniaki, posolić. Gotować do miękkości, aż potrawa zgęstnieje, boczek i cebulę pokroić w kostkę, przesmażyć i podać potrawę na talerzu.