Tekst i zdjęcie: iva78 - Kucharz (795) Duszonka warzywna po podlaskuNajlepiej jest namoczyć fasolę w przeddzień gotowania |
fasola, 30 dag
ziemniak, 50 dag
wywar z kości, 1 l
boczek wędzony, 10 dag
cebula, 10 dag
sól, 1 szczypta
Fasolę namoczyć w przeddzień w przegotowanej wodzie. Następnego dnia ugotować w wywarze z kości. Gdy będzie na pól miękka, dodać oczyszczoną, pokrajaną w grubą kostkę lub półkrążki marchew, całość podgotować. Następnie dodać pokrojone w kostkę ziemniaki, posolić. Gotować do miękkości, aż potrawa zgęstnieje, boczek i cebulę pokroić w kostkę, przesmażyć i podać potrawę na talerzu.